Le Chef Le Bec


L’Asie, un rêve d enfant

Nicolas Le Bec ,cuisinier bâtisseur français reconnu, fou des voyages, globe trotter culinaire, à la recherche depuis 25 ans du plaisir du goût, et de faire profiter de son savoir faire à tous les peuples, tous les âges, tous les gouts et pour tous les jours. Son objectif, découvrir et développer les saveurs du monde avec émotion en toute liberté et avec le respect des traditions et le don de son imagination.

Après une enfance et adolescence marquée par sa curiosité personnelle de serpente dans les rues des Chinatown du monde entier, Paris, New York, Londres, Sydney,à la découverte d’une nouvelle culture, il décide pour ses 40 ans de s’offrir un rêve d enfant et de partir avec sa femme, sa fille Jade et ses valises vivre en Asie, en Chine et tout particulièrement Shanghai sa ville de cœur, pour créer sa nouvelle scène culinaire, sous le nom de Villa Le Bec.

Parcours du chef Lebec

Plus de 25 ans de carrière

Une véritable vocation, école hôtelière à Paris de 13 à 16 ans, début d une suractivité professionnelle qui lui fera côtoyer en apprentissage des grands français,mais également des grands entrepreneurs. Ce pâtissier de formation, devenu cuisinier instinctif, à une réputation de pirate des fourneaux.
“L imaginaire gourmand”, “l étoile des fourneaux”,”le Mozart de la cuisine” ,”l électron libre”,”le conquérant” ….tant de termes qui définissent le personnage Le Bec.

Nicolas Le Bec à d abord été attiré par New York, à ses 17 ans il est parti en aventurier avec sa mallette de couteaux de cuisine ,et est tombé amoureux des voyages culinaires des grandes villes du monde .
Après plus de 25 ans de carrière et voyage, le voilà arrivé à Shanghai, à la recherche de nouvelles bouffées d oxygène , d’expériences et sensations fortes.